和歌山県、紀州みなべで南高梅、金柑を作っている専業農家「松川農園（まつかわのうえん）」のホームページです。

　　と気になります。今年もよろしくお願いします。　　　Ｙ・Ｈさん

　　松川農園さんの梅がないと我が家の食卓が成り立ちません。楽しみにしております。
　　今年は、天候不順でご苦労が多いと思いますが、頑張ってください。　　　Ｋ・Ｋさん

　　夫婦二人、毎日梅干をいただき、健康に過ごしています。

　　今年は、赤シソを自家製にしようと、種を播いています、さてどうなるか？　Ｈ・Ｈさん

　　　昨年漬けた梅は無くなり、今年漬けた梅をいま毎日美味しく頂いております。
　　　　来年の事を伝うと鬼が笑うと伝う諺がありますが、来年（２０年）の青梅３Ｌを２０�s、
　　　　今から　予約しますので宜しくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１１/２６　　Ｙ・Ｙさん　　

　　　昨日届きました。小梅ありがとうございます。蜂蜜梅は梅干の苦手な主人でも食べやすく美味しいです。
　　　しそ漬け梅は昔おばぁちゃんの作ってくれてた味に似てて懐かしい味です。
　　　おばぁちゃんのはしそが沢山だったのを思いだしました。

　　　　９年前に亡くなって以来の味でした。
　　　最近の梅干は塩辛いだけで美味しくないものがおおくて買う事もあまりなくほとんど食べなくなっていたので
　　　懐かしい味に父と母も喜んでいます。小梅の大きさは息子（2歳）に丁度良い大きさですね。
　　　梅が大好きな息子は肩をすくめながら「しゅっぱぁ〜」と嬉しそうに食べていました・・・。　　9/22 Ｙ・Ｈさん

塩と紫蘇だけで漬けました。実が厚く、そして軟らかくおいしく漬かりました。
　　　近所で買っていたものはアレはなんだったかと、言いたくなります。
　　また来年宜しくお願い致します。　　とりあえずご報告まで。　　　　　　　9/3 　Ｔ・Ｔさん

　　　　私も家まで待てず新はちみつ梅をいただきました。『おいしい』を越 えて『超まいうぅぅ』です♪

　　　　先日もお話しましたが、本来熱中症対策で梅干をさがしていました。
　　　　 もともと職人気質で食べ物にもこだわる者もおりますし、この暑さと熱の中での作業 は
　　　　過酷ですので少しでも軽減されればと毎年色々探していたのですが、今年はペロリ と食べていたので
　　　　急遽追加させていただいたわけです。私も入社して数年とはいえ、 こんなことは初めてです。

　　お礼が遅くなり申し訳ありません。
　　　早速梅シロップを作ってみました。最初に届けていただいた青梅でつくったほうは
　　　　すでに出来上がり、美味しく頂いております。梅の味がしっかりしています♪

　　　　完熟梅でもシロップを作ってみましたところ、こちらはまだ瓶の底にうっすら氷砂糖が残っていますが
　　　　青梅とはまた違った梅の味で美味しいです。
　　　　良い梅をありがとうございました。　　7/14　　Ｋ・Ｈさん

　　砂糖や蜂蜜の量も私の感と言うより適当？な加減で梅3キロに対して砂糖が2キロしか購入して
　　なかったので・・・と言う理由からなんです。。。。こんないい加減な偶然でできたものですが
　　よければお試し下さい。

 　　梅の選別とかものすごく細かで集中力の要る仕事で大変ですよね。しかも量が半端じゃないですし・・。
　　コレは美味しい梅からクエン酸をたっぷりとって疲れを残さないようにしなければいけませんね（笑）　　
    完熟梅で作る梅酒やシロップのレシピをあちこちで見かける様になったので
　　完熟梅の注文も多いのではないでしょうか？

　　今家にある梅干がもう少しでなくなりそうなのでなくなったら松川さんの作った梅干を注文しようと考えていました。
　　ＨＰの蜂蜜梅のつやつやな写真を見ていて思わずヨダレが・・・。
　　早く家のを食べ切ってしまわなければ。。　　　7/9　　Ｙ・Ｈさん
↓　

   
　　先週の火曜日は天気がよく、休みだったので１日干しました。


その後は家の中で干し、昨日も天気が良かったので１日干しました。三日三晩と言われますが、
    昨日で梅干干し完了 ＝ 完成となりました。　　今年は「紫蘇」をたくさん入れたので
    きれいな色に仕上がりました。　　我家の梅は熟すのが遅かったので別に漬けました。また、紫蘇は使わずに漬けました。
　　さすがに梅は不ぞろいですが、味はまあまあで、哲ちゃんの梅に並びます？（１５粒ですから・・）

　　また来年もよろしくお願いします。　　7/7 　Ｔ・Ｕさん

　　先日は、梅をおくっていただきありがとうございました　今年は、梅酒だけではなく梅みそにも挑戦してみました。
　　　　昨年の梅で作った梅酒は、最高の出来でした。梅もとてもおいしくて　梅が違うとこんなにも違うものかと感じました

　　　今日は　梅干を注文させてもらいました。　届くのが楽しみです。
　　　　いつもおいしい梅　梅干ありがとうございます　　7/1 　　　Ｋ・Ｙさん

　　29日我が家につきました。これからが戦いですが、何よりうれしい南高梅です。今年もきっといい梅干ができること間違いない//　
　　　２０キロは兄弟の所へ送ってます。　　腕か梅か???

　　　できたらまたお知らせ        いい梅ありがとうございます。　　6/30　　Ｒ・Ｓさん

　 こんばんは・・・始めまして　　　　この度は完熟の梅とても楽しみにしてたとおりのいい梅でした。
 　　　箱を開けるのも、もどかしく一気に開けました。 部屋中梅の香りでいっぱい・・・ありがとうございました。

 　　今漬け終わりました。ご夫婦の中を取りまして、重石は３キロに決定・・・ 重石はおおしえ頂いた通りお砂糖３袋で決まり・・・でした。
　　　それにお約束どおり網戸で干してる梅干の写真お送りします。　　　6/29 　　Ｈ・Ｕさん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　張り替えた網戸に梅を干してるそうです。　この画像は昨年の梅干風景だそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　 梅届きました。ありがとうございます。りっぱな梅ですね！とてもいい香りがおうちの中にたちこめました。
　　　　早速、梅干を仕込みました。うまく出来るといいのですが・・・。

　　　レシピ等もいれていただき、ありがとうございます。少しずつ、レパートリーも増やせたらいいな・・・。楽しみが増えました。
　　　　梅干し漬けも、まだ三度目の初心者ですが・・・。仕上がりが楽しみです。　　　　6/28

　　　こんにちは、今年は、なかなか梅雨明けせず、梅干をいつ干そうか天気とにらめっこ しながらでしたが、やっと仕上がりました！
　　　早速いただいてみましたが、梅の香りがいいですね〜！我ながら満足のできです。
　　　塩漬けにしたところから、梅酢の 上がりがよく、やっぱ、いい梅は違うんだな〜と思いました。

　　　初心者なので、スーパーの手ごろな梅から漬けてみようと、２度ほどつけてみましたが、いい梅がやっぱり漬けやすく楽しかったです。
　　　なんか自家製っていいですよね〜。自分の子供みたいです。
　　　大事に味わって食べよ〜！これから、はちみつ漬けにもチャレンジしようと思ってます。

　　　来年は梅ジュースもつくりたいな〜とひそかに思ってます。来年もまたお願いしたいと思っています、よろしくお願いします。

　　　一言、お礼を述べたくてメールいたしました。　　いい梅を育てて送っていただいてありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　夏日が続き暑さも厳しき折、お身体お気をつけください。　　 8/7  Ｒ・Ｋさん　　　　　　　　　　　

　　梅が届きました。ありがとうございます。　　おいしい梅干しできちゃいそうです。
　　　漬けながらもう食べたくなっちゃいました(笑)。
　
　　　届くまでは「完熟だったら重しはなしのほうがいいかな？」とか　 「デリケートそうだからわたしには漬けられないんじゃないか」とか
　　　わくわくしつつも心配してましたが、洗ってみてびっくり！皮がなんだかふさふさ果肉がふかふかと張りがあって驚きました。
　　　水をはじく感じもすごいですね。 「元気な梅なんだなー！」と思い、結局梅と同じ重さの重しをのせました。
　　　そして３時間後、重石を載せた中ぶたの下でぴんぴんしてくれてます。
　　(いままで漬けた梅の中で一番元気です。 いままではスーパーで買ってたんですけど、本当にぜんぜんちがいますね)

　　 すごい！！！ もっと追熟させようと置いてある梅も元気です。
 　　これまでは、ほとんど黄色にしようと待っている間にすごく傷んでしまって
　　　置いておくことも難しかったのに。。　　いい梅ってこういうことなんだって実感しました。
　　 あしたも楽しく漬けたいと思います。今日は寝る前にレシピを熟読します。
　　　本当にありがとうございました。　　　6/26 　　Ａ・Ｍさん

　本日、南高梅確かに受け取り致しました。　早速開封し、部屋中甘酸っぱい匂いに包まれています。
　　　　今年も、一年元気で暮らせる様に、旨い梅干を作ります。
　　　　有り難う御座いました。先ずは到着のご連絡迄。　　6/23 　Ｈ・Ａさん

　　玄関先に置かれた２０キロ、・・うぅぅ。　　変則勤務のため明日は仕事、日延べはできない。
　　さっそく昼食をとって梅漬けに取りかかりました。

　　容器を洗って、ヘタを取った梅をとりあえず収める。水洗い、焼酎をまぶして塩を軽く。
　　
漬け込み用のポリバケツは、アルコールで消毒。　　今日一気に漬け込みを終えました。奇しくも昨年と同じ日でした。

　　梅酢が上がってくるまでに、赤ジソを買ってきます。同封のレシピ、ありがとうございます。
　　家内が、一部（２キロほど）をレシピを見ながら、梅ジュースと梅味噌をにチャレンジです。　6/22　Ｍ・Ｉさん

　　先日は、注文の品を送っていただきありがとうございました。 　　開封してびっくりしました。
　　　　　私の家は、築地市場が近いので、今までは築地で買っていましたが、
　　　香りが良く、色が良く、こんなきれいな梅は始めて見ましたよ。 届いた翌日、
　　　早速ブランデー梅酒と梅酢を作りました。 どんな味になるか楽しみです。

　　　　　新鮮な品をありがとうございました　　６/22 　Ｙ・Ｗさん

　　本日届きました。　　梅を注文したのに、間違って桃を送ってきたのかと思うほどの美味しそうな香りがしています。

　　　　　早速塩漬けいたしました。畑を、20坪ほど借りていますので、紫蘇も種をまきました。
　　　　　ちょうど梅にあわせたように育っています。梅干の出来具合が、今から楽しみです。
　　　　　昨年は、梅が余り良くなかっので、いまひとつでした。　ありがとうございました。　　　　　６/22　Ｙ・Ｋさん

　　有難うございます。先ほど届きました。　　家中が何ともいえない良い香りに包まれて、幸せな気持ちになっています。
　　　　また、理想の大きさでもあり、感謝感謝です。注意深く漬けたいと思います。
　　　　本当に有難うございました。今後とも宜しくお願いします。　　　６/20 　Ｔ・Ａさん

　こんにちは！ 　　　「梅ジュース」、作りましたよ(^^)v
　　　　頂いた「炊飯器レシピ」で作りましたが、いいですねえ、あれ。
　　　すぐに出来てお味も変わらず、カビを気にする時間もなく、
　　しかもあっという間にたっぷりシロップが取れてる＼(^o^)／
　　　ハマります・・・。市販のジュースを買うくらいなら、梅ジュースって 気になりました！
　　　せっかくたくさん送って頂いたのだから、飲み比べ用に残りは
　　またまた梅酒に(#^.^#)。青梅と完熟梅、どちらが美味しいかな(^^♪　　　６/１９　Ｙ・Ｎさん

　　　私は梅干を8kgと梅りんご酢を2kg 作りました。カビが生えないよう毎日観察しながら
　　　出来上がりを楽しみにしていきます。沖縄は暑さと湿度がカビの原因になりやすいので

　　　その対策がポイントになります。梅もビンもすべてホワイトリカーで洗います。
 　　少し大変ですけれど年に一度の楽しみですから頑張っています。美味く出来たときは
　　　私の思い入れに梅が答えてくれたと嬉しい気持ちになります。

　　　梅雨と忙しさとで大変と思いますが、松川農園の梅を待つフアンの方々のために頑張って下さい。
　　　ありがとうございました。　　6/17  Ｙ・Ｈさん

　　梅、無事に届きました。びっくりしました。色といい、大きさといい、近所の店のものとは月とすっぽんの違い、りっぱさにおどろいています。
　　　さぞ今年はおいしい梅干がいただけるものと期待しております。

　　　　とりあえずご報告まで。　　　　　　Ｔ・Ｔさん

　　こんばんは。商品届きました。ありがとうございました。
　　　　梅を確認しましたがとても綺麗で安心しました。
　　　　松川農園さんの梅に満足してます。

　　　　私は去年から梅酒作りを始めて、去年は友達の中ではとても好評だったので今年は芋焼酎・米焼酎・泡盛などで
　　５本くらい作る予定です。
　　　　今年は梅から酒からこだわっていい物を使ってるつもりですので、おいしい梅酒ができる と思います。

　　明日早速つけ込みます。
　　　また、来年もお願いさせて頂きますのでヨロシクお願い致します。

　　大変だとは思いますがお体には気を付けて
　　来年もいい梅を作ってください。楽しみにしております。
　　では、長々とすみませんでした。今回は本当にありがとうございました。　　６/9 　Ｋ・Ｈさん

たくさんの南高梅をありがとうございましたさっそく梅酒を造らせてもらいました。
　　一ビンは梅酒好きの友達にあげようと思っています。

　　出来上がるのが今から待ちどうしいです。本当にありがとうございました！
　　しばらくは忙しい日々が続くでしょうが、お体を大切にがんばってください！　Ｍ・Ｋさん　　１２３００番当選者さん

　　　　　　　　　　

　ＨＰ。。。。情報を楽しみに見ています　

　　　ご苦労が手に取るようにわかります　一つ一つ丁寧に漬けます。　　お体に気をつけてください。
　　　昨年は　（色　つや）　とても美味しく出来上がり毎日頂いています。
　　　今年は欲張って　漬け込みます〜〜〜　ありがとうございます　。　　Ｍ・Ｙさん

　　　前回の梅で素晴らしい梅干が出来ましたので、今回も期待しております。宜しくお願い致します。　　Ａ・Ｋさん

　素晴らしい『青梅」を送って頂き、深謝しています。
　　　　果肉が厚く、そして皮が薄く、柔らかい等〃、他では求める事ができない「真心込めた絶品な梅」に心酔し、

　　　毎年熱が入り、手前味噌ですが、腕も上がり?。毎年、漬ける量が増えております。　　
　　　この時期を心待ちして、「ホームページ」を覗きましたら、5/1から「申込開始」とありました。

　　　昨年は30�s漬け、知人、友人に試食して貰ったところ「大評判」でしたので、今年は、「オダテリャ、猿も木に登る」ではないですが、
　　　多めにチャレンジし、「大粒、黄熟　　　40�s程」お願いしようと考えております。

　　　　何卒、よろしくお願いします。　　　　Ｍ・Ｈさん

　メルマガ、拝見させて頂きました。また、ＨＰもちょくちょく拝見させて頂いています。ブログも楽しませて頂いています。

　　　さて、青梅を注文させて頂きましたが、早速のきめ細やかな対応、ありがとうございます。
　　今年も、何か天候が不順な感じで、自然を相手にしておられると、いろいろと大変ですね。
　　　ＨＰから、ひしひしと伝わってきます。がんばってくださいね。

　　手前味噌ですが、昨年つくった梅干の今の様子を送らせて頂きます。
　　香りといい、味といい、大変楽しませて頂いています。

　　今年もがんばって漬けようと思っています。では、青梅が届くのを楽しみにしています。　　

　　　　　　　　　５/1　　Ｔ・Ｓさん